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Nel tratto sud lungo la passeggiata del Viale Achille Franceschi è situato l’elegante ristorante Michelin “Bistrot” gestito dal 1990 dalla famiglia Vaiani con una cucina che rilancia i bei tempi passati, in chiave più moderna, più evoluta. Una filosofia culinaria raffinata e ricercata.

Sul viale a mare di Forte dei Marmi, la raffinata cucina del ristorante Michelin “La Magnolia” dell’Hotel 5 stelle Byron accoglie gli ospiti con la sua atmosfera elegante. Il menù à la carte  cattura l’immaginazione con la sua semplicità e ricchezza di sapori e lo chef Cristoforo Trapani propone un’esperienza gastronomica tutta da scoprire, con una cucina definita da lui stesso “fusion tosco-campana”.

Nel cuore di Forte dei Marmi dal 1980 il Ristorante Michelin Lorenzo sintetizza una storia familiare d’arte e di eccellenza ospitale. Lorenzo Viani, nipote dell’omonimo artista e scrittore espressionista viareggino, si è dedicato sin da giovane al mondo della ristorazione. Oggi, insieme alla figlia Chiara,  prosegue la sua grande passione per l’ospitalità e il desiderio di far felici i suoi ospiti. A Gioacchino Pontrelli – che da molti anni guida la cucina del ristorante – è affidato il compito di ‘trasformare’ la materia prima, senza tradirne la natura, ma esaltandone le caratteristiche.

Il Lux Lucis è il ristorante Michelin di punta dell’hotel Principe di Forte dei Marmi, situato sulla terrazza della struttura, in uno splendido paesaggio tra montagne e mare. I menù,  dello Chef Valentino Cassanelli sono libera espressione della cucina italiana, delicatamente equilibrati ed eleganti, tra la terra e il mare e offrono il meglio degli ingredienti stagionali.